婴幼儿和青少年是身体和智力发育zui快也是zui关键的阶段。微量元素的营养状况直接或间接地影响着身心发育。

　　1.厌食症

　　锌具有多种生物学功能，参与多种酶的合成，是酶的活性所必需的。锌还参与核糖核酸(rna)、脱氧核糖核酸(dna)和蛋白质的合成。因此，锌缺乏时，会导致体内蛋白质合成障碍，生长发育缓慢。

　　缺锌厌食症的主要症状是食欲减退、异食癖、生长发育缓慢、味觉减退、体重减轻、反复感染、易怒、多汗。食欲减退的孩子表现为厌食、拒绝进食、食欲不振，有的孩子没有饥饿感，不主动进食。异食癖主要表现在吃指甲、咬衣服、玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、污垢、沙子、煤渣等。反复感染主要包括扁桃体炎、支气管炎、肺炎、腹泻等反复呼吸道感染。儿童的体征有舌苔、指甲白斑、口腔溃疡、营养不良、头发黄稀、色素低下等。

　　2.智力低下

　　锌是人脑中含量zui高的金属离子。每1g脑组织中含有约10微克的锌，其中以皮质和小脑中的锌含量zui高。同时，锌还是许多酶(如dna合成酶)的成分，对神经系统的代谢和基因转录有重要影响。儿童缺锌会因神经系统代谢紊乱而引起生长发育停滞、智力下降、学习困难。

　　铜在氧化还原反应中，是一种非常有效的催化剂和许多酶的成分。铜缺乏可引起大脑皮层萎缩，神经元减少。儿童铜缺乏会明显影响智力发育。儿童头发中铜的含量不仅与总智商有关，还与语言和操作智商有关。国外学者证明，学习成绩优秀的学生，头发中锌和铜的含量较高。长沙的一项研究也证明，智力发育好的儿童头发中锌和铜的含量高于发育落后的儿童。

　　铁对智力也有重要影响，铁是血红素的核心离子。缺铁影响人的认知能力和行为。缺铁的孩子容易易怒、迟钝(对周围环境漠不关心)、注意力分散、协调性差、认知能力不足、智力低下。缺铁的孩子智商明显低于不缺铁的孩子。

　　婴幼儿、青少年等特殊人群容易出现某些微量元素或宏量元素的缺乏，可能会影响其生长发育或引起某些疾病，因此可以及时、适当地补充易缺乏的元素。但微量元素的补充不能盲目进行，zui好在检测数据的支持下，在医生的指导下进行补充。